Autor: Tiroler Gemüsekiste

Zubereitung: Gemüse einwecken

Zubereitung: Gemüse einwecken

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Selbstgemachter Gruß aus der Küche Im Garten oder am Balkon gedeiht das selbst gezogene Gemüse wunderbar - und dann wird zeitgleich mehr reif, als man gerade verwerten kann. Zusätzlich kommt die wöchentliche Gemüsekiste, auf die man vielleicht nicht verzichten möchte, und schon hat man das Gefühl, man kommt mit Essen und Verkochen nicht mehr nach. …
Zubereitung: Kiachl mit Sauerkraut oder Apfelmus

Zubereitung: Kiachl mit Sauerkraut oder Apfelmus

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Traditionelle Küche und Tiroler Gemüsekiste? Klar! Mit unserem regionalen Tiroler Gemüse und Obst können wir wunderbare heimische Köstlichkeiten zaubern. Das haben wir gemacht und für euch festgehalten. Wer mag sie nicht, die Kiachln. Deftig gefüllt mit Sauerkraut oder süß mit Staubzucker, Preiselbeeren und Apfelmus - beide Varianten haben ihre Vorzüge. Ihr müsst dafür aber nicht …
Übersäuerung

Übersäuerung

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Übersäuerung, eines der häufigsten Gesundheitsrisiken von heute, ist wie nie zuvor ein aktuelles Thema. Wissenschaftliche Untersuchungen unterstreichen die schockierende Feststellung, dass etwa acht von zehn Menschen hierzulande ein gestörtes Säure-Basen-Gleichgewicht haben, also übersäuert sind. Falsche Ernährung und heutige Essgewohnheiten Dazu gehören auch immer mehr Kinder, die durch falsche Ernährung – zu süß, zu fett, zu …
Ballaststoffe

Ballaststoffe

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Geleit von Ing. Michael Lebesmühlbacher Ich möchte Ihnen Wissenswertes über ganz wichtige Bestandteile von Gemüsepflanzen näherbringen. Stabilität & Aussehen der Pflanzen Ein Teil dieser vielen Inhaltsstoffe sind die Ballaststoffe, auch Rohfaserverbindungen genannt. Das Grundgerüst von Pflanzen besteht aus diesen Verbindungen, sie sind rein mechanisch dafür verantwortlich, dass so eine Gemüsepflanze steht und nicht umfällt, man …
Über den Anbau: Integrierte Produktion

Über den Anbau: Integrierte Produktion

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Wir als Tiroler Gemüsekiste haben mit unseren Produzenten vereinbart, dass sie das Gemüse nach den Richtlinien der "Integrierten Produktion" anbauen und entsprechend praktizieren. Der Fokus liegt ganz klar auf Nachhaltigkeit und Qualität. Was bedeutet eigentlich "Integrierte Produktion" oder "Naturnaher Anbau"? Naturnaher Anbau bedeutet, dass jede Möglichkeit der naturnahen Produktion wahrgenommen wird.Bei Radieschen zum Beispiel wird …