Rezept für 2 Portionen
Zutaten:
1 TK-Blätterteig
100 g Gorgonzola
60 g Speckwürfel
2 Handvoll Radicchio
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Blätterteig auftauen, in 2 Rechtecke schneiden. Gorgonzola in kleine Stücke teilen. Radicchio waschen, in breite Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, in Öl anrösten, Speckwürfel mitrösten, Radicchio zugeben, mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen! Auf dem Blätterteig verteilen, mit Gorgonzola bestreuen, die Seiten etwas einschlagen (Seiten kann man mit Dotter bestreichen-Farbe!), 20 Minuten bei 180-200°C backen.
