Chili-Vanille-Kraut


Rezept für 4 Portionen, Beilage

Zutaten:

1 Weißraut (etwa 800 g geputzt)
1 milder Zwiebel
1 kleine Chilischoten
1 Vanilleschoten
200 ml Rahm
Salz
2 EL Butter zum Anbraten

Chili-Vanille-Kraut

Zubereitung

Weißkraut putzen, Strunk entfernen, Blätter in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Chilischote fein hacken. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen. Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Chili und Vanillemark untermischen, Weißkraut zugeben, kurz andünsten, mit Rahm aufgießen, mit Salz würzen, weichdünsten. Passt zu Fisch, Fleisch, aber auch zu Reis.

Rezept drucken Rezept drucken