Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1000 g mehlige Kartoffeln
250 g Mehl
3 Dotter
60 g weiche Butter
Salz
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 cm dick ausrollen, in eine gut befettete, feuerfeste Form geben, bei 180°C 15 Minuten backen. Vor dem Servieren in kleine Stücke reißen. Dazu passt grüner Salat und Sauerkraut.
