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Flammkuchen mit Spinat und Schafskäse


Rezept für 2-3 Personen

Zutaten:

Teig:
250 g Mehl
125 ml Wasser
2 EL Öl
1 Prise Salz

Belag:
600 g Spinat
200 g Crème Fraîche
150 g Schafskäse (Feta)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Flammkuchen mit Spinat und Schafskäse

Zubereitung

Teig: Alle Zutaten für den Teig vermengen, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, auf Backblech (Backpapier) legen. 

Belag: Spinat blanchieren, abgekühlt ausdrücken, grob schneiden. Knoblauchzehe fein blättrig schneiden. Feta zerbröckeln. Crème Fraîche auf den Teig streichen, Spinat darauf verteilen, mit Feta und Knoblauchzehe bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, bei 230-250°C Heißluft 10-15 min backen.