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Frühkartoffeln mit Kräutertopfen


Rezept für 4 Personen

Zutaten:

1000 g Frühkartoffeln
500 g Topfen
100 ml Sauerrahm
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
Salz
1 Bund frischer Kräuter

Frühkartoffeln mit Kräutertopfen

Zubereitung

Frühkartoffeln in der Schale kochen. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Butter erwärmen, Knoblauch darin hell(!) anschwitzen. Topfen, Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter und Salz verrühren. Gekochte Kartoffeln mit der Schale halbieren, mit dem Kräutertopfen bestreichen, auf einer Platte anrichten.