Low Carb
Rezept für 2 Personen, als Vorspeise
Zutaten:
1-2 Fenchel, je nach Größe
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig (je älter umso besser)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Basilikumblätter oder 1 EL mediterrane Kräuter gehackt
Zubereitung
Fenchel der Länge nach in schmale Scheiben schneiden (Baumform). In Olivenöl langsam braten, bis der Fenchel weich ist und etwas Farbe hat. Auf einer Platte anrichten, mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer marinieren, mit Kräuter oder Basilikumblätter bestreuen. Tipp: man kann auch Melanzani, Zucchini und dgl. gebraten dazu anrichten.
