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Gemüsecreme-Suppe


Rezept für 4-6 Personen

Zutaten:

1000 ml Gemüsebrühe
4 Karotten
3 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 kleine Knolle Sellerie
1 Lauch
1 Knoblauchzehe
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Schnittlauch

Gemüsecreme-Suppe

Zubereitung

Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch schälen, in kleine Würfel, Lauch in feine Ringe schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Gemüse in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen, Suppe pürieren, bei Bedarf mit Wasser verdünnen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

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