Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten:
600 g festkochende Kartoffeln
1 kleiner Sellerie mit Grün
Marinade:
4 EL helles Öl
2 EL heller Essig (z.B. Apfelessig oder weißer Balsamico-Essig)
2 EL Senf (mittelscharf oder süß)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in der Schale weich kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Sellerieblätter fein hacken. Sellerieknolle schälen, in dünne mundgerechte Scheiben schneiden, in Salzwasser bissfest garen. Kartoffel- und Selleriescheiben mischen, mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer marinieren, mit Sellerieblätter bestreuen.
