Quetschkartoffeln aus dem Ofen


4 Personen

Zutaten:

1 kg Kartoffeln gekocht
1 Prise Paprikapulver edelsüß
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl

Quetschkartoffeln aus dem Ofen

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln in der Schale mit der Handkante etwas platt quetschen, nebeneinander auf ein Backblech (Backpapier) legen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln, bei 220°C Ober- und Unterhitze 20 Minuten goldbraun backen. Dazu passt entweder eine Gemüsebeilage (Broccoli, Blattspinat…), sowei Dips aus Topfen, Joghurt oder Sauerrahm. Man kann sie auch mit Käse überbacken oder mit Pesto füllen.

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