Rezept für 12 Stück
Zutaten:
400 g Rhabarber
350 g Mehl
200 g Naturjoghurt
120 g zerlassene Butter
120 g Zucker
2 Eier
1 Pkg.Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
20 frische Minzeblätter
Papierförmchen
Zubereitung
Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden, Minze fein hacken. Einen Abtrieb aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Joghurt machen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und gemeinsam mit dem Rhabarber und der Minze unter den Abtrieb ziehen. Teig in die Förmchen füllen und bei 190 °C 20-25 Minuten backen.
