Rezept für 4 Personen
Zutaten:
200 g Rohnen
200 g mehlige Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe
125 ml Rahm
30 g Butter
1 TL Kren
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
nach Belieben 4 EL steifgeschlagenes Obers
Zubereitung
Zwiebel fein hacken. Rohnen und Kartoffel schälen, würfelig schneiden. Zwiebel in Butter hell anrösten, Rohnen- und Kartoffelwürfel zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen, weichkochen. Rahm einrühren, mit Kren, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen, Suppe pürieren, nach Belieben mit steifgeschlagenem Obers garnieren.