Rezept für 4 Personen
Zutaten:
500 g Sauerkraut
3 mittelgroße Karotten
1 Stück vom Sellerie
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g glattes Mehl
2 Dotter
1 EL Süßrahm
1 TL Thymian
1 Msp. Chili
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Karotten und Sellerie schälen, grob raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Sauerkraut etwas ausdrücken, grob schneiden, mit allen Zutaten (außer Öl) gut vermengen. Aus der Masse Laibchen formen, in heißem Öl beidseitig goldbraun braten, mit Salat und nach Belieben mit Sauerrahm servieren.