Low Carb
Rezept für 2 Personen
Zutaten:
600 g Sprossenkohl
250 g Tomaten
40 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frische Basilikumblätter
Olivenöl zum Andünsten
Zubereitung
Sprossenkohl putzen, in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Tomaten in Olivenöl 5 Minuten schmoren lassen, Sprossenkohl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, in einer vorgewärmten Schüssel anrichten, mit Parmesan bestreuen, mit Basilikumblätter garnieren.