Weißer Bierrettich-Salat an Sauerrahm


Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

1 Bierrettich
200 g Sauerrahm
1 EL Obstessig
1 EL Öl (z.B. Olivenöl)
Salz
1 Prise Zucker
2 EL Schnittlauch gehackt

Weißer Bierrettich-Salat an Sauerrahm

Zubereitung

Bierrettich schälen, fein reiben, mit Salz vermischen, ½ Stunde ziehen lassen. Den überschüssigen Bierrettich-Saft abgießen, mit Zucker, Sauerrahm, Essig und Öl marinieren, nochmals ziehen lassen, mit Schnittlauch bestreut servieren

Rezept drucken Rezept drucken