Beilage für 2-3 Personen
Zutaten:
500 g Sauerkraut
80 g Zwiebel
20 g Butter
125 ml Gemüsesuppe
70 ml Weißwein (am besten Grüner Veltliner)
10 Pfefferkörner
5 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Salz
Zubereitung
Zwiebel klein hacken, in Butter hell andünsten, Sauerkraut zugeben, mit Gemüsesuppe und Weißwein aufgießen, Gewürze zugeben, 20 Minuten dünsten lassen. Einen Schöpfer Kraut pürieren, mit dem restlichen Kraut wieder vermengen.
