Rezept für 2 Personen
Zutaten:
300 g Zanderfilets (á 150g)
200 g Kohlrabi
65 ml Weißwein (trocken)
2 EL Butter
1 Schuss Rahm
1 Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
Petersilie fein hacken, Zitrone in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden. 1 EL Butter erwärmen, Kohlrabi zugeben, kurz durchrühren, mit Weißwein und Rahm aufgießen, weichdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zanderfilets säubern, mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Butter in einer Pfanne schonend braten, auf dem Kohlrabi-Gemüse anrichten, mit Petersilie bestreuen, mit Zitrone garnieren.