Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Terrine:
100 g Kresse
80 g Butter
8 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Joghurtsauce:
200 ml Joghurt
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Zitronensaft
Salz
Zubereitung
Backrohr auf 180°C vorheizen. Kresse, Butter, Eier, Salz und Pfeffer gemeinsam in eine Schüssel geben, mit einem Pürierstab mixen. Eine Kastenform befetten, mit der Kresse-Eiermasse befüllen, in einem Wasserbad im Backrohr 20-30 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist. Kresse-Terrine stürzen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Joghurt mit allen Zutaten glatt rühren, zur Terrine servieren. Dazu passt ein Radieschen- bzw. auch ein Knoblauch-Brot.
