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Low Carb

4 Personen als Beilage

Zutaten:

800 g Kohl
150 g Speck
125 ml Gemüsebrühe
80 g Zwiebel
1 Becher Creme fraîche
1 Schuss Weißwein
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Kohl halbieren, Strunk entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Speck fein würfeln, Zwiebel fein hacken. Speck ohne Fett in einer Pfanne auslassen, Zwiebel mitrösten, Kohl zugeben, mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen. Kohl weichdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Creme fraîche verfeinern.