Rezept für 4 Personen
Zutaten:
2 dicke Stangen Lauch
250 ml Rahm
100 g Mandelstifte
3 Eier
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der mühle
Zubereitung
Lauch putzen, der Länge nach halbieren, in 15 cm lange Stücke schneiden, in heißem Salzwasser kurz blanchieren, kalt abschrecken (damit er die Farbe behält), in eine feuerfeste Form legen. Rahm, Mandelstifte, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen, über den Lauch gießen. Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten bei 180°C überbacken.
