2 Personen
Zutaten:
250 g Zucchini
1 Becher Creme Fraiche
3 hartgekochte Eier
2 Knoblauchzehen
1 kleiner Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Petersilie
![Zucchiniaufstrich](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2019/02/Zucchiniaufstrich_02-1-von-1-e1562057782591.jpg)
Zubereitung
Zucchini fein hobeln. Eier, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten vermengen.