Rezept für 4 Personen, als Beilage zu Gegrilltem
Zutaten:
4 Zucchini
400 g Schafskäse (Feta)
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung
Schafkäse in acht Streifen teilen. Zucchini der Länge nach in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden, ein paar Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und trocken tupfen. Zucchinischeiben überlappend um die Käsestreifen wickeln und in eine ofenfeste Form legen. Öl, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren, Zucchini damit bestreichen und bei 160° C im Backofen warm werden lassen.
