Rezept für 4 Portionen, Beilage
Zutaten:
800 g Weißraut geputzt
200 ml Rahm
1 milder Zwiebel
1 kleine Chilischoten
1 Vanilleschoten
Salz
2 EL Butter zum Anbraten
Zubereitung
Weißkraut putzen, Strunk entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel und Chilischote fein hacken. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen. Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Chili und Vanillemark einrühren, Weißkraut zugeben, kurz andünsten, mit Rahm aufgießen, mit Salz würzen, weichdünsten. Passt zu Fisch, Fleisch, aber auch zu Reis.
