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20 Stück

Zutaten:

10 Frühkartoffeln
100 g Frischkäse (nach Belieben mit Kren, Knoblauch…)
100 g Hummus
100 g Räucherlachs
50 g sehr dünne Speckscheiben
30 g Käse-Rosetten (z.B. Tête de Moine)

Für die Garnitur:
kleine Kapern
Zwiebelringe
frische Kräuter

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen, etwas abkühlen lassen, quer halbieren, mit der Schnittseite nach oben auf eine Platte setzen. Zehn Kartoffelhälften mit Frischkäse, die anderen zehn mit Hummus bestreichen, mit Räucherlachs, Speckscheiben oder Käse-Rosetten belegen und nach Belieben garnieren.