Rezept für 2 Personen
Zutaten:
200 g Fusilli
125 g Lachs
125 g Fenchel
50 ml Rahm
1 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Fusilli al dente kochen. Lachs in breite Streifen schneiden. Fenchelgrün fein hacken, Fenchelknolle halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Fenchel in Olivenöl goldbraun anbraten, mit Rahm aufgießen, schmoren lassen, bis der Fenchel weich ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Fusilli und Lachsstreifen zugeben, anwärmen, mit Pinienkernen und Fenchelgrün bestreut servieren.
