Rezept für 2 Personen
Zutaten:
6 Lammkoteletts
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g geräuchertes Rindfleisch
750 g reife Tomaten
1 TL Tomatenmark
Salz
Zubereitung
Koteletts rundherum mit 1 EL Olivenöl einpinseln, pfeffern. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken, Rindfleisch fein schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und würfelig schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Rindfleisch anbraten, Tomaten, Salz, Pfeffer und die Gewürze sowie das Tomatenmark zugeben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren lassen. Lammkoteletts in einer Pfanne braun und knusprig braten, salzen und auf der Tomatensoße anrichten.
