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Tiroler Gemüsekiste
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Kategorie: Tomate

Chili con Carne mit Kürbis
Kürbis, Tomate

Chili con Carne mit Kürbis

500 g Tomaten (frisch oder aus der Dose), 350 g rote Bohnen (aus der Dose), 250 g Faschiertes (Rind) , 200 g Kürbis geschält , 150 g Mais (aus der Dose), 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen, 1-2 Chilischoten (ersatzweise Peperoncino), 1 EL Tomatenmark, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Zimt, Chilipulver nach Belieben, Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl zum Anbraten
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„Aloo Gobi“ (indisches Karfiol-Kartoffel-Curry), mit einem Fladenbrot
Karfiol, Kartoffel, Tomate

„Aloo Gobi“ (indisches Karfiol-Kartoffel-Curry), mit einem Fladenbrot

Aloo Gobi: 500 g Karfiol, 400 g Kartoffeln, 3 sehr reife Tomaten (ersatzweise gutes Fertigprodukt), 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, frischer Ingwer (5 cm), 4 EL Butterschmalz, 2 EL Garam Masala, 1 TL Zucker, 1 Prise Cayenne Pfeffer und/oder Chiliflocken, Salz, 1 Handvoll Koriandergrün (ersatzweise Petersilie) gehackt, Fladenbrot: 300 g Mehl, 250 g Naturjoghurt, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
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Melanzani-Curry
Melanzani, Tomate

Melanzani-Curry

300 g Melanzani (1 Stück), 250 g geschälte, gehackte Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ein Stück vom frischen Ingwer, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander gemahlen, ½ TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma, rote Currypaste oder Chiliflocken nach Belieben, helles Öl zum Braten, ein paar Korianderblätter oder Petersilie
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„Fasolakia“ - Griechischer Bohneneintopf mit Kartoffeln und Tomaten
Bohnen, Kartoffel, Tomate

„Fasolakia“ - Griechischer Bohneneintopf mit Kartoffeln und Tomaten

400 g grüne Bohnen, 400 g Kartoffeln, 400 g Tomaten (ersatzweise aus der Dose), 400 ml Wasser, 100 g Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 8-10 EL Olivenöl (nicht reduzieren!), 1 EL Tomatenmark, 1 TL Zucker, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Knuspriges Weißbrot und nach Belieben Feta
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Knuspriges Baguette mit Broccoli, Mozzarella und Tomaten-Chutney
Broccoli, Tomate

Knuspriges Baguette mit Broccoli, Mozzarella und Tomaten-Chutney

1 Stück vom Baguette, ½ Kugel Mozzarella, 2 EL Tomaten-Chutney (ersatzweise 1 EL Tomaten-Ketchup), 1 Handvoll Broccoli-Röschen, 1 großer Champignon, 1 großes Salatblatt, ¼ roter Zwiebel, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Butter zum Rösten, Tomaten-Chutney: Zutaten für 4 Gläser, 1500 g Tomaten (geschält, gewürfelt), , 200 g Zwiebel, 200 g brauner Zucker, 200 ml Apfelessig, 40 g frischer Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 1 TL Kardamom gemahlen, Meersalz, Olivenöl zum Anbraten
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Große weiße Bohnen mit Stangensellerie und Tomaten – Tapa
Stangensellerie, Tomate

Große weiße Bohnen mit Stangensellerie und Tomaten – Tapa

150 g große weiße Bohnen aus der Dose, 3 Stangen vom Stangensellerie, 2 Tomaten, 1 kleine milde Zwiebel, 1 große Knoblauchzehe, 6 EL gutes Olivenöl, 3 EL Weinessig, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, ½ Bund Petersilie, knuspriges Weißbrot
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Lauwarmer Couscous-Salat mit Gemüse
Karotte, Paprika, Tomate

Lauwarmer Couscous-Salat mit Gemüse

250 ml Gemüsebrühe, 175 g Kichererbsen oder weiße Bohnen (Dose), 125 g Couscous , 50 ml Orangensaft, 3 Tomaten, 2 Karotten, 1 Paprika, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Prise Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie, 6 EL Öl zum Marinieren und Anbraten
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Italienische Tomaten-Mangold-Minestrone mit weißen Bohnen
Mangold, Stangensellerie, Tomate

Italienische Tomaten-Mangold-Minestrone mit weißen Bohnen

800 g Tomaten, 500 g Mangold, 400 g weiße Bohnen (aus der Dose), 400 ml Gemüsebrühe, 3 Stangen vom Stangensellerie, 2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Handvoll Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten, Parmesan zum Bestreuen
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Katalanische Tomaten-Paprika-Sauce (Ro-mes-co-Sauce) mit Ofenkartoffeln
Paprika, Tomate

Katalanische Tomaten-Paprika-Sauce (Ro-mes-co-Sauce) mit Ofenkartoffeln

Tomaten-Paprika-Sauce: 4 Tomaten (500 g), 3 rote Paprika, 2 Knoblauchzehe, 70 g weiße Mandeln (ohne Haut), 2 EL Tomatenmark, 4 EL Olivenöl, 1-2 EL Weißweinessig, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ofenkartoffeln: 4 große Kartoffeln, Olivenöl zum Bestreichen, 4 Rosmarin-Zweige, Salz
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Tomaten-Kidneybohnen-Topf mit Kreuzkümmel zu Basmati-Reis
Tomate

Tomaten-Kidneybohnen-Topf mit Kreuzkümmel zu Basmati-Reis

250 g Basmati-Reis, Tomaten-Kidneybohnen-Topf mit Kreuzkümmel: 5 Tomaten, 2 Zwiebel, Knoblauch oder Ingwer nach Belieben, 1 Dose Kidneybohnen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Zucker, Salz, 1 Handvoll Petersilie, Öl zum Anbraten
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Stangensellerie, Tomate

Tomatensauce mediterran

400 - 500 g Tomaten (es eignen sich auch Dosentomaten, große Pelati), 150 g Zwiebeln, 1 mittelgroßer Stangensellerie, 2 Lorbeerblätter, 1 EL brauner Zucker, einige Basilikumzweige, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl
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Kohlrabi-Scheiben mit geschmorten Tomaten
Kohlrabi, Tomate

Kohlrabi-Scheiben mit geschmorten Tomaten

1 Kohlrabi, 400 g Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 2 EL grünes Pesto, 2 EL Olivenöl, 2 EL Butter, 1 Prise Zucker, Salz, Basilikum-Blätter zum Garnieren
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Couscous mit Melanzani aus dem Ofen mit lauwarmen Tomaten in Balsamico
Melanzani, Tomate

Couscous mit Melanzani aus dem Ofen mit lauwarmen Tomaten in Balsamico

Couscous: 250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous, ½ Bund Petersilie , Olivenöl zum Beträufeln, Melanzani aus dem Ofen: 1 Melanzani, Olivenöl, Salz, Tomaten in Balsamico: 300 g Cocktailtomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Zucker, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz
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Mediterraner Nudelsalat
Paprika, Salat, Stangensellerie, Tomate

Mediterraner Nudelsalat

250 g Nudeln, 250 g Tomaten , 12 entsteinte Oliven schwarz , 4 Stangen Stangensellerie, 1 gelber oder roter Paprika, ½ Kopf Blattsalat, nach Belieben ½ Bund Jungzwiebel, 50 g gehobelter Parmesan zum Bestreuen, Marinade: 6 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Weißwein-Essig, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pesto (aus dem Glas), 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer frisch gemahlen
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Fenchel-Gratin mit Tomaten und Parmesan
Fenchel, Tomate

Fenchel-Gratin mit Tomaten und Parmesan

3 Tomaten, 1 Fenchel, 2 EL Rahm, 2 EL Parmesan gerieben, 1 EL Butter, 1 Prise Zucker, Salz, 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter
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Hühner-Streifen in Zitronenmarinade zu Gemüse
Kohlrabi, Tomate, Zwiebel

Hühner-Streifen in Zitronenmarinade zu Gemüse

300 g Hühnerbrustfilet (oder Puten-/Kalbsschnitzel), 300 g Kohlrabi, 150 g Cocktailtomaten, 1 Bund Jungzwiebel (ersatzweise Zwiebel), 1 Bio-Zitrone, nach Belieben noch Zitronensaft zum Beträufeln, 1 EL Crème-Fraîche, 1 EL Olivenöl, 1 EL Butter, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Chili-Fenchel-Salsa
Fenchel, Tomate

Chili-Fenchel-Salsa

6 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, 3 reife Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 1 Fenchelknolle, ½ Zwiebel (rot, wenn möglich), Peperoncino nach Belieben, Salz, ¼ Bund Petersilie
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Melanzani-Caprese
Melanzani, Tomate

Melanzani-Caprese

1 kleine Melanzani, 2 große Tomaten, 1 große Kugel Mozzarella, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer grob gemahlen, 1 Handvoll Basilikum-Blätter, Olivenöl, Crema di Balsamico
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Pasta alla Norma, Sizilianischer Nudelauflauf mit Melanzani
Melanzani, Tomate

Pasta alla Norma, Sizilianischer Nudelauflauf mit Melanzani

400 g Rigatoni (oder Orcchiette), 400 g Tomaten (gehäutet, gewürfelt), 200 g Melanzani, 200 g Provolone (oder Mozzarella), Chiliflocken nach Belieben, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten, Parmesan zum Bestreuen
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Tomaten-Beeren-Salat mit Zitronen- oder Lavendelblüten-Öl
Tomate

Tomaten-Beeren-Salat mit Zitronen- oder Lavendelblüten-Öl

Tomaten-Beeren-Salat: 4 mittelgroße Tomaten, 12 Brombeeren, 10 Heidelbeeren, 8 Himbeeren, 2 Zweige Basilikum, Salz, Zitronenöl: Zutaten für 1 Liter Zitronenöl , 1 l kaltgepresstes Olivenöl, 3 Bio-Zitronen, (optional 1 Rosmarin-Zweig), Lavendelblüten-Öl: 2 Lavendelblüten, 3 EL kaltgepresstes Olivenöl
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Sommergemüse gefüllt mit Couscous
Paprika, Tomate, Zucchini

Sommergemüse gefüllt mit Couscous

2 Paprikaschoten, 4 größere Tomaten, 2 Zucchini, Fülle: 300 ml Gemüsebrühe, 150 g Feta (Schafkäse in der Salzlake), 125 g Couscous, 4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 rote Chilischote, 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale), 1 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 Handvoll frische Kräuter (Minze und Petersilie)
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Provencalischer Salat
Bohnen, Kartoffel, Tomate

Provencalischer Salat

600 g Kartoffel (vorzugsweise festkochend), 400 ml Gemüsebrühe, 300 g grüne Bohen, 300 g Tomaten, 1 milde Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 12 Kapernbeeren (groß), 12 schwarze Oliven, 4 Zweige Minze, 4 EL Apfelessig, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Tomaten aus dem Ofen, mit Thunfisch, Oliven und Parmesan
Tomate

Tomaten aus dem Ofen, mit Thunfisch, Oliven und Parmesan

4 große Tomaten, 1 Dose Thunfisch (150 g Abtropfgewicht), 50 g schwarze Oliven ohne Kern, 50 g Parmesan gerieben, 50 ml Olivenöl, 2 Toastbrotscheiben, 1 EL Zitronensaft, 1 kleiner Bund Petersilie, 1 Rosmarinzweig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Knuspriges Weißbrot als Beilage
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Mangold, Tomate

Mangold-Tomaten-Risotto

750 ml Gemüsebrühe, 400 g Mangold, 250 g Risottoreis, 250 ml trockener Weißwein, 2 Tomaten (ersatzweise 1 kleine Dose geschälte Tomaten), 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten, frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
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Melanzani-Zucchini-Tomaten-Tarte
Melanzani, Tomate, Zucchini

Melanzani-Zucchini-Tomaten-Tarte

Tarte: 100 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Topfen mager, 1 Prise Salz, 1 Ei zum Bestreichen, Belag: 500 g Melanzani , 250 g Zucchini , 150 g Tomaten, 50 g geriebener Parmesan, 3 Kugeln Mozzarella, 2 Becher Crème Fraîche, 2 Eier, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten
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Lauwarmer Tomatensalat mit gebratenen Fenchelstreifen
Fenchel, Tomate

Lauwarmer Tomatensalat mit gebratenen Fenchelstreifen

4 Tomaten, 1 Fenchel, 4 Salbeiblätter, 3 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer
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Karotte, Lauch, Sellerie, Tomate, Zwiebel

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

1000 g Rindfleisch zum Schmoren, 500 ml Gemüsebrühe, 500 g Tomaten (ersatzweise aus der Dose), 4 Karotten, 1 kleiner Sellerie, 1 Bund Jungzwiebel oder 1 Lauch, 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Fenchel, Melanzani, Paprika, Tomate, Zucchini

Sommerlicher Gemüse-Eintopf

300 g Melanzani, 250 g Tomaten, 200 g Zucchini, 150 g Fenchel, 150 g roter Paprika, 100 g Zwiebel, vorzugsweise rot, 2 Knoblauchzehen, eine Prise Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter, Olivenöl zum Anbraten, Parmesan zum Bestreuen
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Gratin von Gurken, Kartoffeln und Tomaten
Gurke, Kartoffel, Tomate

Gratin von Gurken, Kartoffeln und Tomaten

400 g Gurken, 300 g Kartoffeln, 150 g Tomaten , 125 ml Rahm, 80 g Speck (dünne Scheiben), 50 g würziger Hartkäse, gerieben, 2 Eier, 1 Prise Muskatnuss gerieben, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Lauch, Stangensellerie, Tomate

Safran-Polenta mit Gemüse

Polenta: 500 ml Wasser , 175 g Polenta, 125 ml Rahm, 1 Briefchen Safran, 1 TL Salz, Gemüse-Sauce: 500 g Tomaten, 250 g Lauch, 50 g schwarze Oliven, 2 Stangen vom Stangensellerie, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten, Garnitur: 100 g Crème Fraîche, 1 Handvoll frische Kräuter, gehackt
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Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella
Tomate

Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella

Teig: 250 g Mehl, 125 ml Wasser, 2 EL Öl, 1 Prise Salz, Belag: 150 g rotes Tomaten-Pesto, 3 Tomaten, 150 g Mozzarella gerieben, Oliven nach Belieben, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Basilikum, Oregano
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Fischsuppe mit Tomaten und Fenchel
Fenchel, Tomate

Fischsuppe mit Tomaten und Fenchel

750 g Tomaten, 600 g Fenchelknollen, 500 ml Gemüsebrühe, 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Rotbarsch), 200 g Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, eine Prise Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Peperoncino, wenn man es scharf würzen möchte, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Anbraten
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Zucchini-Auflauf nach Lasagne-Art
Tomate, Zucchini

Zucchini-Auflauf nach Lasagne-Art

800 g geschälte, gewürfelte Tomaten (z.B. aus der Dose), 500 g Zucchini, 500 g Rinder-Faschiertes , 250 g Ricotta , 200 g Mozzarella gerieben , 150 g getrocknete Tomaten, 80 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Schuss Rotwein, 3 EL geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Belieben Peperoncino, 2 EL mediterrane Kräuter, Olivenöl zum Anbraten
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Karotte, Lauch, Sellerie, Tomate, Zwiebel

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

1000 g Rindfleisch zum Schmoren , 500 ml Gemüsebrühe, 500 g Tomaten (ersatzweise aus der Dose), 4 Karotten, 1 kleiner Sellerie, 1 Bund Jungzwiebel oder 1 Lauch, 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Gemüse-Grill-Spießchen
Paprika, Tomate, Zucchini, Zwiebel

Gemüse-Grill-Spießchen

Paprika, Zwiebel, Tomaten, Zucchini
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Lauch, Tomate

Rindsfilet mit Tomaten-Lauch-Tagliatelle

2 Stück Rindsfilets (à 150-180 g), 250 g Tomaten, 120 g Tagliatelle (Bandnudeln), 100 g Lauch, 80 g Zwiebel, 70 ml Weißwein, trocken, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Rosmarin, getrocknet, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butter zum Anschwitzen, Olivenöl zum Braten, ein paar Basilikumblätter zum Garnieren
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Paprika, Tomate

Zigeuner-Schnitzel

4 Kalbsschnitzel (ersatzweise Schweins- oder Hühnerschnitzel), 125 ml Weißwein , 3 Tomaten, 2 Paprika (wenn möglich bunt), 1 Pfefferoni rot, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Tomatenmark, 1 TL edelsüßer Paprika, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Mehl zum Wenden, Butterschmalz zum Braten
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Melanzani, Tomate

Polenta mit Tomaten-Melanzani-Gemüse

Polenta: 550 ml Wasser, 200 g Polenta, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, Belag: 400 g passierte Tomaten, 300 g Melanzani, 150 g frische Tomaten, 50 g Parmesan, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten
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Mangold, Tomate

Mangold-Tagliatelle mit Garnelen

400 g Tagliatelle , 100 ml Rahm, 1 Bund Mangold, 2 große Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 16 Stück Garnelen (küchenfertig), 1 Prise Chilipulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Anbraten
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Melanzani, Tomate, Zwiebel

Spaghetti mit Melanzani

500 g Spaghetti, 500 g Tomaten, 300 g Melanzani, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 roter Pfefferoni, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten
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Fenchel, Tomate

Tomaten und Fenchel überbacken

4 Tomaten, 2 Fenchel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten, Zum Bestreuen: 60 g Semmelbrösel, 60 g Parmesan gerieben, 1 EL Zitronenmelisse, gehackt, 1 TL Zitronenschale (am besten frisch abgerieben)
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Fenchel, Tomate

Überbackener Fenchel mit Tomaten-Brösel-Kruste

2 große Tomaten, 1 Fenchel, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Semmelbrösel, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter
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Spinat-Kartoffel-Gratin mit Tomaten
Kartoffel, Lauch, Spinat, Tomate

Spinat-Kartoffel-Gratin mit Tomaten

600 g Kartoffeln, 500 g Blattspinat , 400 g Joghurt , 150 g Schafskäse (Feta), 3 Eier, 2 große Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Kräuter (Thymian, Basilikum, Petersilie), 2 EL Olivenöl
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Stangensellerie, Tomate

Geschmorter Stangensellerie mit Speck

8 Scheiben durchzogener Speck , 4 Fleischtomaten , 1 Stangensellerie, 1 kleiner weißer Zwiebel, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten und zum Beträufeln, Parmesan zum Bestreuen
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Stangensellerie, Tomate

Birnen mit Stangensellerie

100 g Stangensellerie, 4 reife, weiche Birnen, 2 Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1 Zitrone, Saft, Marinade: 4 EL Olivenöl, 3 EL (evtl. weißer) Balsamico, 3 EL Birnensaft, 1 Knoblauchzehe , Salz, frisch gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, ...), Salatblätter zum Anrichten
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Spinat, Tomate

Conchiglioni-Nudeln mit Spinatfüllung

200 g große Nudeln in Muschelform (Conchiglioni), 200 g Blattspinat, 100 g passierte Tomaten , 80 g Zwiebel, 50 g Ricotta, 1 Kugel Mozzarella, 2 EL geriebener Parmesan, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butter zum Anrösten
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Melanzani, Tomate

Melanzani aus dem Ofen, mit Tomatensauce und Mozzarella

300 g Melanzani, 250 g Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Kugel Mozzarella, Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter (Basilikum, Oreganon…)
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Sizilianischer Nudelsalat
Basilikum, Gurke, Paprika, Tomate

Sizilianischer Nudelsalat

500 g Tomaten , 250 g Nudeln , 150 g Schafskäse , 10 schwarze Oliven, 1 gelber Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehen, 1/2 Gurke, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter
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Provenzalisches Fischfilet
Melanzani, Paprika, Tomate

Provenzalisches Fischfilet

600 g Fischfilet, 400 g Tomaten, 150 g Melanzani, 150 g Zucchini, 1 Paprika, 12 Stück schwarze Oliven, 4 EL Parmesan , 3 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 Zweige frischer Thymian , Basilikumblätter zum Garnieren, Olivenöl zum Anbraten
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Melanzani, Paprika, Tomate, Zucchini

Ratatouille gratiniert aus dem Ofen

500 g Tomaten , 300 g Melanzani , 120 g Zucchini , 3 Paprika (bunt) , 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen, 4 EL frisch geriebener Parmesan, 3 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer aus der Mühle , 2 Handvoll frische mediterrane Kräuter, Olivenöl zum Anbraten
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