Spaghetti mit Fenchel und Parmesancreme

Rezept für 2 Personen

Zutaten:

200 g Spaghetti
200 g Fenchel
125 ml Rahm
20 g Mandeln
4 EL Wasser
2 EL Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Petersilie

Spaghetti mit Fenchel und Parmesancreme

Zubereitung

Nudeln al dente kochen. Fenchel in Streifen schneiden, bissfest garen. Petersilie fein hacken. Rahm, Mandeln und Wasser pürieren, erwärmen, mit Parmesan und Pfeffer vermengen.  Nudeln, Fenchel, Salz und Petersilie mischen, mit Parmesancreme übergießen, sofort servieren.

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