Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten:
800 g Trüffelkartoffel
40 g Butter
10 g Parmesan
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Kräutersalz
Zubereitung
Trüffelkartoffel mit der Schale gut bürsten, mit einem Messer in ½ cm Abstand bis kurz vor dem Boden einschneiden. Butter zerlassen, die Trüffelkartoffeln damit bestreichen und im Rohr bei 180°C 30-40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Parmesan bestreuen.
