2 Personen als Beilage
Zutaten:
200 g Kohlsprossen
200 g mehlige Kartoffeln
100 ml Rahm
40 g Butter
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Zubereitung
Kohlsprossen putzen, vierteln. Kartoffel schälen, klein würfeln. Kohlsprossen und Kartoffelwürfel in Salzwasser weichkochen, Wasser abgießen. Rahm, Butter, Muskatnuss und Salz zugeben, nochmals erwärmen, mit Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Man könnte das Püree mit Chilipulver und Zitronensaft verfeinern. Passt zu Rind- oder Wildfleisch.
