4 Personen
Zutaten:
600 g Pastinaken
80 g Mehl
40 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Braten
![Pastinaken in Parmesankruste – Fingerfood](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2021/12/IMG-20211210-WA0007.jpg)
Zubereitung
Pastinaken schälen, in gleich große Stifte schneiden, in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen. Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen, die heißen Pastinaken-Stifte darin wälzen, in einer Pfanne in heißem Olivenöl knusprig braten (oder im Rohr bei 200°C Umluft 20 Minuten).