4 Personen als Beilage
Zutaten:
500 g Kartoffeln
250 g Sauerkraut
100 ml Rahm
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer (vorzugsweise weiß)
Zubereitung
Kartoffeln kochen, noch heiß schälen und stampfen, mit Rahm, Butter, Eiern und den Gewürzen zu einem Püree verarbeiten. Sauerkraut in eine (oder 4 kleinere) Gratinform füllen, mit Kartoffelpüree überziehen, im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze 20 Minuten goldbraun überbacken.
