Rezept für 4 Personen
Zutaten:
500 g Erdbeeren
125 g Joghurt
125 ml Schlagobers
2 Blatt Gelatine
1 EL Staubzucker
etwas Sekt
etwas Rum
Zubereitung
Vier Erdbeeren für die Garnitur zur Seite geben, restliche Früchte pürieren. Joghurt mit Staubzucker und 150 g Fruchtpüree mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Wasser abgießen, Gelatine in etwas Rum auflösen, 3 EL von der Joghurtcreme zugeben, anschließend mit der restlichen Creme vermengen, steif geschlagenes Schlagobers unterheben, in Sektgläser füllen, restliches Erdbeerpüree mit etwas Sekt mischen, auf der Creme verteilen, mit Erdbeeren garnieren.
