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Salat aus Frühkartoffeln


Rezept für 4 Personen als Salat

Zutaten:

800 g Frühkartoffeln
4 hartgekochte Eier
2 Karotten
2 Jungzwiebel
125 ml Sauerrahm
60 ml Mayonnaise
1 TL Kümmel
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Salat aus Frühkartoffeln

Zubereitung

Kartoffel in der Schale kochen, abkühlen lassen, halbieren. Eier vierteln, Karotten reiben, Jungzwiebeln fein schneiden, Petersilie fein hacken. Alle Zutaten vermengen, einige Stunden gut zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

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