Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1000 ml Gemüsebrühe
1 Bund Jungzwiebeln
1 große Kartoffel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/4 Bund frische Petersilie
Zubereitung
Jungzwiebeln ringelig, Kartoffel würfelig schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Jungzwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Gemüsebrühe aufgießen, Kartoffel darin weich kochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren und mit Petersilie garniert servieren.
