Beilage für 4 Personen
Zutaten:
600 g mehlige Kartoffel
150 g glattes Mehl
60 g Grieß
1 Ei
Salz und Muskat
Zubereitung
Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken, mit den restlichen Zutaten zum Teig verkneten. Teigrolle formen (Durchmesser 5-7cm), Stücke abschneiden und Knödeln formen, in leicht kochendes Salzwasser einlegen (mehr ziehen lassen als kochen), wenn die Knödel aufsteigen herausnehmen und servieren.
