2 Personen als Beilage
Zutaten:
200 g Sprossenkohl
200 g mehlige Kartoffeln
100 ml Rahm
40 g Butter
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Zubereitung
Sprossenkohl putzen, vierteln. Kartoffel schälen, klein würfeln. Sprossenkohl und Kartoffelwürfel in Salzwasser weichkochen, Wasser abgießen. Rahm, Butter, Muskatnuss und Salz zugeben, nochmals erwärmen, mit Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Man könnte das Püree mit Chilipulver und Zitronensaft verfeinern. Passt zu Rind- oder Wildfleisch.
