4 Personen
Zutaten:
600 g Weißkraut
400 g Fleckerl (Nudeln)
100 gZwiebel
3 EL Butterschmalz
1 EL Zucker
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Nudeln weichkochen. Kraut in 2 cm große Fleckerl oder in Streifen schneiden. (Wenn das Kraut sehr hart ist sollte man es vorher einsalzen, 15 Minuten ziehen lassen und ausdrücken.) Zwiebel fein würfeln. Butterschmalz erhitzen, Zucker darin bräunen, Zwiebel mitrösten, Kraut zugeben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, weichdünsten (bei Bedarf Wasser zugießen), Nudeln zum Kraut geben, mit Paprikapulver bestreut servieren.
