Rezept für 4 Personen
Zutaten:
400 g Nudeln
300 g Broccoli
250 ml Sauerrahm
150 g Schinken
100 g Emmentaler
3 Dotter (oder 2 Eier)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Anbraten
Zubereitung
Nudeln kochen. Broccoli in Röschen teilen, bissfest garen. Schinken würfelig schneiden, Emmentaler reiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Butter anschwitzen, Schinken kurz mitrösten. Nudeln, Broccoli und Schinken vermengen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauerrahm, Dotter und Gewürze verrühren, über die Nudeln gießen, Emmentaler darüber streuen, im Backrohr bei 180°C 25 Minuten backen.
