300 g Broccoli, 100 g würziger Hartkäse, gerieben, 2 EL Mandelmehl (ersatzweise 1 EL Weizenmehl), 1 EL geriebene Mandeln (oder Brösel), 1 großes Ei, nach Belieben Chili oder Knoblauch, fein gehackt, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Kräuter, fein gehackt
200 g Broccoli, 200 g Zucchini, 100 g Zwiebel, 100 g gemahlene Mandeln, 40 g geriebener Parmesan, 20 g getrocknete Tomaten, 3 Eier, 3 EL Milch, 2 EL Pinienkerne, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frischer Thymian, Butter zum Ausstreichen der Formen, Öl zum Andünsten
Gemüsereis: 250 g Basmati Reis, 150 g Broccoli , 100 g Karotten, nach Belieben 50 g Sojabohnensprossen (z.B. aus Glas oder Dose), 1 TL frisch geriebener Ingwer, 1/2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl (z.B. Sesamöl) zum Anbraten, Gebackene Fischstreifen: 600 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch), 6 EL Zitronensaft, 2 Eier, Mehl zum Wenden, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Frittieren, Scharfer Marillen-Dip: 4 EL Marillenmarmelade, 3 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Sambal Oelek, 1/2 TL Ingwerpulver (oder fein gehackter frischer Ingwer)
Broccoli-Nuggets: , 800 g Broccoli, 100 g Brösel, 100 g Zwiebel, 50 g Paprika rot, 30 g Parmesan grob gerieben, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll frische oder 1 TL getrocknete mediterrane Kräuter, Chilipulver nach Belieben, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Anbraten, Joghurt-Sauerrahm-Dip: 250 ml Natur-Joghurt, 250 ml Sauerrahm, Knoblauch nach Belieben, 1 Prise Koriander gemahlen, 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen, Salz
1 Baguette (300 g), 175 g Frischkäse, 120 g würziger Hartkäse, 100 g Broccoli-Röschen, 2 Knoblauchzehen, 25 g Pinienkerne, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 12 Basilikumblätter für die Garnitur
400 g Broccoli, 4 EL Olivenöl, 4 EL frisch geriebener Parmesan , 2 EL Pinienkerne, 2 Knoblauchzehen, 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale), Salz, Pfeffer aus der Mühle
300 g Bandnudeln, 300 g Lachsfilet (küchenfertig), 300 g Broccoli, 250 ml Weißwein, 200 ml Rahm, 8 Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 1 EL geriebener Parmesan, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Petersilie, Öl zum Braten
450 g Pasta, 250 g Broccoli-Röschen, 4 EL gutes Olivenöl, 2 EL Pinienkerne, 2 EL geriebener Parmesan, 2 TL frisch gepresster Zitronensaft, 1 Handvoll Basilikum (ersatzweise Tiefkühl-Basilikum), Peperoncino nach Belieben, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Parmesanspäne für die Garnitur
Gebratene Lachsfilets: 2 Lachsfilets (á 150 g) , Saft 1 Zitrone, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten, Broccoli-Kohlrabi-Gratin: 180 g Broccoli, 180 g Kohlrabi, 100 ml Rahm, 80 g Gorgonzola, 50 g Parmesan, gerieben, Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 g Broccoli, 400 g Karotten, 400 ml Gemüsebrühe, 100 g Crème fraîche, 50 g rote Linsen, 2 EL Butter, 1 EL Currypulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie, frischer Thymian nach Belieben
125 g Broccoli, 125 g geriebene Mandeln, 125 g geriebener Parmesan, 150 ml Olivenöl, 60 ml Gemüsebrühe, 6 Knoblauch-Zehen, 1 EL Balsamico-Essig, 1 EL Basilikum (gehackt), Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 g Pasta (z.B. Penne), 300 g Broccoli, 250 g Pilze (z.B. Champignons), 4 EL Basilikum-Pesto, 1 Schuss Weißwein, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen, Olivenöl zum Braten
Gnocchi: 1000 g Kartoffeln (rotschalige oder mehlige), 200 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Muskatnuss, Salz, Sauce: 400 g Broccoli, 250 g Gorgonzola, 200 ml Rahm, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie
400 g Penne (oder ähnliche Nudeln), 300 g Broccoli, 2 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten (ersatzweise 2 TL Chilipulver), Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
1 Packung Flammkuchen-Teig oder Teig selbstgemacht: 250 g Mehl, 125 ml Wasser, 2 EL Öl, 1 Prise Salz, 250 g Broccoli, 150 g Crème Fraîche, 100 g geräucherter Speck, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Strudel (Fertigprodukt), Fülle: 500 g Broccoli, 200 g Kartoffeln, 150 g Bergkäse, 125 ml Sauerrahm, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Semmelbrösel, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Butter zum Bestreichen, 1 Dotter zum Bestreichen, Dip-Sauce: 250 ml Sauerrahm, 250 ml Joghurt, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Schnittlauch
600 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Rotbarsch…), 500 g Broccoli , 500 ml Gemüsebrühe, 150 g Zwiebeln, 125 ml Schlagobers , 70 g geriebene Mandeln, Frischer Ingwer (2 cm), 4 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 2 EL Currypulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Fischfilets (á 150 g), 300 g Broccoli, 250 g Knödelbrot, 150 g geriebener Parmesan, 125 ml Milch , 60 ml Weißwein, 2 Eier, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
400 g Broccoli, 80 g würziger Käse, 4 Eier (ersatzweise 2 Eier), 2 EL Rahm, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Braten
750 ml Gemüsebrühe , 200 g Broccoli, 125 ml Rahm, 40 g Butter, 1 kleine Zwiebel, nach Belieben 1 Dotter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie
400 g Broccoli, 350 g Nudeln, 200 g Hartkäse, 125 ml Rahm, 125 ml Milch, 4 Eier, 2 EL rotes oder grünes Pesto, Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Belieben 150 g Cocktail-Tomaten
400 g Nudeln, 250 g Broccoli, 150 g Karotten , 125 ml Rahm, 100 g Zwiebel, 80 g geriebener Käse, 40 g Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer
Gebratene Fischfilets: 2 Fischfilets à 130 g, 4 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft , 1 Knoblauchzehe, ½ TL edelsüßes Paprikapulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Gemüse: 300 g Broccoli, 100 g Karotten, 1 kleine Stange Lauch oder 4 Frühlingszwiebel, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Kräuterbutter: 2 EL weiche Butter, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum…)
400 g Broccoli, 250 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Weißwein, 1 EL Butter, Schale von einer ungespritzten Zitrone, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie
500 g Broccoli, 250 g Basmati-Reis, 50 g geschälte Mandeln (oder Cashewkerne), 2 Pfirsiche (ersatzweise aus der Dose), 1 Päckchen Safranfäden, 1 EL Olivenöl, 4 Nelken, 2 Kardamomkapseln, ½ Zimtstange, Salz
Teig: 500 ml Milch, 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Prise Salz, Fülle: 400 g Broccoli, 125 ml Rahm, 100 ml Sauerrahm , 100 g Käse, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL gehackte Kräuter, Überguß: 250 ml Sauerrahm, 125 ml Milch nach Belieben , 4 Dotter, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, geriebener Parmesan zum Bestreuen , Öl zum Backen
750 g Broccoli, 500 g Fischfilets, 150 g Tomaten (ersatzweise rotes Tomaten-Pesto), 120 g geriebenen Käse, 4 EL Schlagobers, 1 EL Parmesan, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Braten
400 g Karfiol oder Broccoli, 300 g Lauch, 250 g Putenfleisch , 250 ml Gemüsebrühe, 100 g Kokosflocken, 2 Knoblauchzehen, 2 cm frische Ingwerwurzel, 1 Zwiebel, 1 grüner Paprika, 1 roter Paprika, 4 EL Sojasauce, 3 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Currypulver, Salz, 1 Bund Petersilie
400 g breite Bandnudeln, 400 g Broccoli, 200 g Eierschwammerl, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Schuss Weißwein oder Rahm, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie, Butter zum Anschwitzen
400 g Broccoli, 300 g Faschiertes, 250 g Reis, 250 g Crème fraîche, 100 g geriebener Emmentaler, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Majoran, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Anbraten
200 g Broccoli oder Karfiol, 200 g Grünkohl, 150 g Karotten, 150 g Fenchel, 250 ml Gemüsebrühe, 125 ml Schlagobers, 3 Eier, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Petersilie
Mürbteig: 200 g Dinkelmehl, 100 g Frischkäse, 50 g Butter, 50 g geriebene Haselnüsse , 1/2 TL Salz, Belag: 600 g Broccoli, Guss: 250 ml Sauerrahm, 100 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse), 3 Eier, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frische Petersilie gehackt, nach Belieben
1000 ml Gemüsebrühe (besser wäre eine Fischbrühe), 300 g Broccoli, 200 g Fischfilets, 125 ml Rahm, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Bund Petersilie
