---

4 Personen

Zutaten:

400 g Nudeln
250 g Broccoli
150 g Karotten
125 ml Rahm
100 g Zwiebel
80 g geriebener Käse
40 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Nudeln al dente kochen. Walnüsse grob hacken, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten in Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen. Butter erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Karotten, Broccoli und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, mit Rahm ablöschen, 8 Minuten garen (bei Bedarf Wasser angießen), mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Käse und Walnüsse kurz vor dem Servieren untermengen.