Pastinaken in Parmesankruste – Fingerfood

4 Personen

Zutaten:

600 g Pastinaken
80 g Mehl
40 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Braten

Pastinaken in Parmesankruste – Fingerfood

Zubereitung

Pastinaken schälen, in gleich große Stifte schneiden, in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen. Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen, die heißen Pastinaken-Stifte darin wälzen, in einer Pfanne in heißem Olivenöl knusprig braten (oder im Rohr bei 200°C Umluft 20 Minuten).

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