4 Personen als Nachspeise, 4 Auflauf-Förmchen
Zutaten:
500 g Rhabarber
400 g Joghurt
100 g Sauerrahm
4 Eier
4 EL brauner Zucker
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Zitronenschale)
1 gute Prise Zimt
1 Prise Kardamom gemahlen
1 Prise Bourbon-Vanille
Zubereitung
Rhabarber schälen, schräg in 1 cm lange Stücke schneiden, in 4 Auflaufschälchen verteilen. Joghurt, Sauerrahm, Eier, braunen Zucker, Zitronenschale, Zimt, Kardamom und Bourbon-Vanille vermengen, auf dem Rhabarber verteilen, bei 180°C 40 Minuten backen, sofort servieren!
