Rezept für 4 Personen
Zutaten:
300 ml Gemüsebrühe
250 g rote Linsen
200 g Lauch
2 Knoblauchzehen
2 TL mildes Currypulver
½ TL Cumin (Kreuzkümmel)
¼ TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl zum Andünsten
Zubereitung
Linsen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Lauch in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen, Lauch andünsten, Knoblauch und Gewürze zugeben, gut durchmischen, mit Gemüsebrühe aufgießen, Linsen zugeben, 20 Minuten köcheln lassen (bis sie weich sind), mit Salz und Pfeffer würzen, mit Blattsalat und knusprigem Weißbrot servieren.
