Als Beilage z.B. zu Gegrilltem oder Gebackenem, zu knusprigem Weißbrot und Oliven
Zutaten:
4 Tomaten
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 Chili-Schote
1 Bio-Zitrone (Schale)
Salz
![Tomaten-Ingwer-Salsa](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2019/04/Gemüse_01.jpg)
Zubereitung
Tomaten in feine Spalten schneiden, salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Zitrone abreiben, Ingwer und Chili-Schote in feine Würfel schneiden, mit den Tomatenspalten mischen, eine weitere Stunde ziehen lassen.