2 Personen als Beilage; Snack
Zutaten:
600 g Zucchini
250 ml Weißwein
150 g Zwiebeln
100 g gehackte Walnüsse
6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Zucker
Salz
weißer Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein schneiden, in Olivenöl glasig anbraten. Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden, zum Zwiebel geben, mit Weißwein aufgießen, 5-10 Minuten dünsten lassen, von der Platte nehmen, Walnüsse zugeben, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen, sofort servieren. Passt gut als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Huhn, es schmeckt auch gut mit einem reschen Weißbrot als Abendgericht.
