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Tiroler Gemüsekiste
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Kategorie: Allgemein

Traditionelle Gerichte
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Traditionelle Gerichte

by Lisa Lebesmühlbacher 9. Oktober 2023
Österreichische Küche à la Tiroler Gemüsekiste Der Herbst ist da und schwups, ehe man sich versieht, sind sommerliche Gerichte wie Tomaten-Mozzarella-Salat und Bruschetta adé. Jetzt ist es Zeit für Deftiges, für duftende Herbsteintöpfe, für "a zünftige Jausn'" und für Schmankerl von der Herbstwiesn. Darunter verstehen wir Tiroler zum Beispiel Kiachl, Blattl oder Krapfn. Die österreichische …
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Gedünsteter Kohlrabi mit Rahm und Basilikum
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Gedünsteter Kohlrabi mit Rahm und Basilikum

300 g Kohlrabi, 100 ml Rahm, 2 Handvoll Basilikumblätter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butter zum Andünsten
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Mein vitaler Körper
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Mein vitaler Körper

by Lisa Lebesmühlbacher 21. Juli 2023
Vitalität - danach streben wir alle. Doch was sind die Eckpfeiler für einen gesunden, fitten Körper? Wir haben uns die wichtigsten Themen für diesen Beitrag angeschaut und zusammengefasst. - Wasser: die Basis allen Lebens und die herausragende Wasserqualität in unserem Land- Gesunde Ernährung: die österreichische Ernährungspyramide und Beispiele für einen abwechslungsreichen Ernährungsplan- Bewegung und Sport: …
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Vanille-Törtchen mit Heidelbeeren
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Vanille-Törtchen mit Heidelbeeren

Teig: 2x 280 g Blätterteig (Fertigprodukt), Fülle: 400 ml Milch, 130 g Zucker, 2 Eier, 2 Eigelb, 2 EL Speisestärke, ½ Vanilleschote (Mark), ½ TL Zimt gemahlen, 200 g frische Heidelbeeren, Butter und Mehl für die Muffin-Backformen
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Pasta mit Zucchinicreme und Mozzarella
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Pasta mit Zucchinicreme und Mozzarella

350 g Pasta (z.B. dünne Spaghetti), 250 g Zucchini, 100 g Frischkäse, 4 EL geriebener Parmesan, 2 Mozzarella (oder Burrata), 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Zitrone (Schale), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Handvoll Basilikum, Olivenöl
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Fenchel-Karotten-Curry mit Kokosmilch
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Fenchel-Karotten-Curry mit Kokosmilch

150 ml Kokosmilch, 100 ml Gemüsebrühe, 4 mittlere Karotten, 1 Fenchel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück frischer Ingwer, 1 roter Chili, Saft von 1/2 Zitrone, 1 TL gelbe oder rote Currypaste (Fertigprodukt), Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Andünsten
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Heimisches Superfood
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Heimisches Superfood

by Lisa Lebesmühlbacher 1. Juni 2023
Acai-Beere, Avocado, Chia-Samen oder Quinoa: das sind Namen von Lebensmitteln, die als modernes "Superfood" bekannt sind und uns versprechen, besonders gesund, vitamin- und vitalstoffreich zu sein. Doch die exotischen Früchte und Samen sind nicht die einzigen Produkte mit richtigen Superkräften. Auch hierzulande finden wir glücklicherweise viele Produkte, welche uns optimal mit Nährstoffen und Vitaminen versorgen. …
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Regionale Wirtschaftskreisläufe
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Regionale Wirtschaftskreisläufe

by Lisa Lebesmühlbacher 28. April 2023
Heimische Betriebe fördern und bewusst konsumieren Regionaler Konsum fördert die Nachhaltigkeit, den Erhalt der Kulturlandschaft, den sozialen und regionalen Wirtschaftskreislauf und ist eine Bereicherung für unsere körperliche Gesundheit. Wir als Konsumenten tragen jeden Tag mit unserer aktiven Kaufentscheidung zur Stärkung - oder Schwächung - unserer regionalen Wirtschaftssituation bei. Ganz genau, wir sind auch für die …
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Rezeptideen zu Ostern: unsere kulinarische Karwoche
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Rezeptideen zu Ostern: unsere kulinarische Karwoche

by Lisa Lebesmühlbacher 6. April 2023
Die Osterwoche ist da und somit auch die beste Gelegenheit, unsere Liebsten mit wunderbaren, frühlingshaften Köstlichkeiten zu verwöhnen! Für alle Koch- und Backfreunde ist das wunderbar: es darf alles von deftig bis süß aufgetischt werden, es kann sich ebenso mit traditionellen, als auch mit modernen Gerichten ausgetobt werden. Bei uns zuhause gibt's immer eine große …
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Eigene Anzucht: wenn im März der Garten ruft
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Eigene Anzucht: wenn im März der Garten ruft

by Lisa Lebesmühlbacher 10. März 2023
Solltet ihr schon länger mit dem Gedanken spielen, eure Gemüsepflanzen künftig selbst zu ziehen, dann seid ihr hier genau richtig! Vielleicht habt ihr das Hobbygärtnern gerade erst für euch entdeckt, oder ihr wisst schon lange, dass ihr einen grünen Daumen habt? So oder so, wir haben euch ein paar praktische Tipps zusammengefasst, damit's ein erfolgreicher …
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Wertvolles Lagergemüse
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Wertvolles Lagergemüse

by Lisa Lebesmühlbacher 18. November 2022
Unser wunderbares Wintergemüse weilt oft im Schattendasein und ist nicht bei jedermann beliebt. Jedoch schenkt uns dieses eine Vielzahl an wichtigen und wertvollen Inhaltsstoffen. Viel Zeit für die Nährstoffaufnahme Fast alle Herbstgemüsesorten stehen während des Jahres sehr lange am Feld. Die heranwachsenden Früchte hatten also viel Zeit, um Nährstoffe aufzunehmen. Die im Boden befindlichen Mineralstoffe …
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Alte Traditionen: Haltbarmachen von Gemüse und Obst
Allgemein

Alte Traditionen: Haltbarmachen von Gemüse und Obst

by Lisa Lebesmühlbacher 12. Oktober 2022
Obst und Gemüse haltbar machen: das gelingt mit dem traditionellen Dörren und Trocknen, Einwecken, Einkochen und Fermentieren. Die Notwendigkeit Die Notwendigkeit, Nahrungsmittel haltbar zu machen, um sich einen Vorrat für den Winter anzulegen, kommt aus kargeren Zeiten. Früher war völlig normal , was heute schon oft in Vergessenheit geraten ist. Wir leben immerhin in einer …
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Gemüsekiste "to go": Ideen für die gesunde Jause
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Gemüsekiste "to go": Ideen für die gesunde Jause

by Lisa Lebesmühlbacher 2. September 2022
Für viele bedeutet der September, mit Beginn des neuen Schul- und Kindergartenjahres wieder mehr Struktur in ihren Alltag zu bekommen. Der Blick richtet sich von außen wieder mehr nach innen, es wird sich "eingemümmelt" und gemütlich eingerichtet. Eine Jahreszeit, in der sich die Natur in ihren prachtvollste Farben zeigt und wir diese bei einer schönen …
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Die Landwirte der Tiroler Gemüsekiste
Allgemein

Die Landwirte der Tiroler Gemüsekiste

by Lisa Lebesmühlbacher 27. August 2022
Unser AUGUST-Blogartikel ist da! Zwar etwas verspätet (der wollte auch mal Urlaub machen), aber immerhin hat er es noch in den August geschafft 😉 In den letzten Wochen haben wir euch auf unseren Social Media-Kanälen unsere vier Landwirte vorgestellt, mit welchen wir nun schon seit vielen Jahren erfolgreich unser Projekt zusammen betreiben. Wir sehen uns …
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Unsere Zusatzkistenproduzenten
Allgemein

Unsere Zusatzkistenproduzenten

by Lisa Lebesmühlbacher 4. Juli 2022
Die sogenannten "Zusatzkisten" sind neben den drei Gemüsekisten wohl das Herzstück unseres Angebotes. Wir bieten euch so eine große Auswahl an regionalen und saisonalen Köstlichkeiten an, die über das Thema Gemüse hinaus gehen: von verschiedenstem Obst, Apfelsaft, Apfelessig, Küchenkräuter bis hin zum Kochbuch. In den nächsten Wochen möchten wir euch die Menschen dahinter vorstellen. Wir …
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Leichte Sommerküche
Allgemein

Leichte Sommerküche

by Lisa Lebesmühlbacher 30. Mai 2022
Die Leichtigkeit des Frühsommers hat Einzug gehalten - auch in unseren Gemüsekisten! Die Tage werden länger und das Wohnzimmer verlegen wir zunehmend auf den Balkon, die Terrasse oder in den Garten. Nach einem heißen Sommertag gibt es kaum was Schöneres, als sich zu einem reichlich gedeckten Tisch zu setzen und den lauen Abend zusammen mit …
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Frühjahrsputz für Körper und Geist
Allgemein

Frühjahrsputz für Körper und Geist

by Lisa Lebesmühlbacher 1. Mai 2022
Der Frühling hat mittlerweile in vollem Ausmaß Einzug gehalten. Es ist die beste Zeit für einen Frühjahrsputz im und rund um‘s Haus. Was aber ist mit unserem eigenen, unserem wichtigsten „Haus“ – unserem Körper? Es wäre doch ein perfekter Zeitpunkt, auch hier so richtig durchzuputzen, um fit und gestärkt in den Sommer zu starten. Unser …
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Unser fruchtbarer Boden
Allgemein, Anbau & Produzenten

Unser fruchtbarer Boden

by Lisa Lebesmühlbacher 4. April 2022
Wertschätzung für Heimat, Land und Boden Tirol, unsere Heimat, unser Zuhause. Ein Land, welches uns so viel gibt. Klare, frische Luft, eine wunderschöne Natur, bestes Quellwasser, frische Nahrungsmittel für ein gesundes und aktives Leben. Oft nehmen wir uns in unserem stressigen Alltag kaum Zeit, unser eigenes inneres Befinden und unsere Umwelt, welche wir unser Zuhause …
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Zubereitung: Gemüse einwecken
Allgemein

Zubereitung: Gemüse einwecken

by Tiroler Gemüsekiste 25. September 2020
Selbstgemachter Gruß aus der Küche Im Garten oder am Balkon gedeiht das selbst gezogene Gemüse wunderbar - und dann wird zeitgleich mehr reif, als man gerade verwerten kann. Zusätzlich kommt die wöchentliche Gemüsekiste, auf die man vielleicht nicht verzichten möchte, und schon hat man das Gefühl, man kommt mit Essen und Verkochen nicht mehr nach. …
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Allgemein, Apfel, Blaukraut

Blaukrautsuppe mit Zimt-Croutons

Blaukrautsuppe: 400 g Blaukraut, 100 g Kartoffel, 100 g Zwiebel, 2 säuerliche Äpfel, 2 Orangen, 2 cm vom frischen Ingwer, 800 ml Gemüsebrühe, 200 ml Rotwein, 3 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 EL Obstessig, 1 TL Koriander gemahlen, Salz, Pfeffer, Zimt-Croutons: , 4 Scheiben Toastbrot, 40 g Butter, 1/2 gestrichener TL Zimt
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Zubereitung: Kiachl mit Sauerkraut oder Apfelmus
Allgemein

Zubereitung: Kiachl mit Sauerkraut oder Apfelmus

by Tiroler Gemüsekiste 29. Oktober 2019
Traditionelle Küche und Tiroler Gemüsekiste? Klar! Mit unserem regionalen Tiroler Gemüse und Obst können wir wunderbare heimische Köstlichkeiten zaubern. Das haben wir gemacht und für euch festgehalten. Wer mag sie nicht, die Kiachln. Deftig gefüllt mit Sauerkraut oder süß mit Staubzucker, Preiselbeeren und Apfelmus - beide Varianten haben ihre Vorzüge. Ihr müsst dafür aber nicht …
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Zubereitung: Kartoffelknödel mit Blaukrautfülle
Allgemein

Zubereitung: Kartoffelknödel mit Blaukrautfülle

by Tiroler Gemüsekiste 22. Oktober 2019
Der Herbst ist in seiner vollen Pracht angekommen und es ist wieder die Zeit für warme, deftige Gerichte. Das Blaukraut hat jetzt seinen großen Auftritt! Es muss allerdings nicht immer der Klassiker vom Martinigansl mit Blaukraut sein, sondern darf auch ruhig mal etwas Neues ausprobiert werden.... Wir zeigen euch, wie ihr diese g'schmackigen Kartoffelknödel mit …
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