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Tiroler Gemüsekiste
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Kategorie: Basilikum

Gnocchi mit Kürbis und Basilikum
Basilikum, Kartoffel, Kürbis

Gnocchi mit Kürbis und Basilikum

Gnocchi: 1000 g Kartoffeln, 200 g Mehl, 1 Ei, Salz, Kürbis-Sauce: 400 g Kürbisfruchtfleisch, Olivenöl zum Anbraten, Salz, 4 EL Butter gebräunt zum Übergießen, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, 1 Handvoll Basilikumblätter
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Frühkartoffel mit Basilikum-Frischkäse-Nocken
Basilikum, Kartoffel

Frühkartoffel mit Basilikum-Frischkäse-Nocken

500 g Frühkartoffeln, Butter zum Schwenken, Salz, Basilikum-Frischkäse: , 250 g Ricotta, Knoblauch und/oder Ingwer nach Belieben, 1 EL Zitronensaft, 1 Handvoll Basilikum-Blätter, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Basilikum, Zwiebel

Involtini (Kalbsröllchen) mit Kräuter-Gorgonzola-Fülle

4 sehr dünne Kalbsschnitzel (je 160 g), 100 g Gorgonzola, 50 ml Rindssuppe, 50 ml Weißwein, 50 ml Wasser, 4 Jungzwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Semmelbrösel, 2 EL Mascarpone, 1 Fleischtomate, 1 EL grüne Oliven ohne Kern, ½ Bio-Zitrone (Saft und Schale), 1 Handvoll frisches Basilikum, 1-2 Zweige frische Minze, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Braten
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Sizilianischer Nudelsalat
Basilikum, Gurke, Paprika, Tomate

Sizilianischer Nudelsalat

500 g Tomaten , 250 g Nudeln , 150 g Schafskäse , 10 schwarze Oliven, 1 gelber Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehen, 1/2 Gurke, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter
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Überbackene Melanzani
Basilikum, Melanzani, Tomate

Überbackene Melanzani

600 g Melanzani, 200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 2 Mozzarella-Kugeln, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll mediterrane Kräuter oder Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten
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Tomaten-Bruschetta
Basilikum, Tomate

Tomaten-Bruschetta

12 Scheiben Ciabatta (italienisches Weißbrot), 4 mittelgroße Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund frischer Basilikum, Salz, Pfeffer, gutes Olivenöl
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Basilikum

Basilikum - Pesto

1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Olivenöl, 50 g Pinienkerne (geröstet und gehackt), 2 EL Parmesan (gerieben), Salz, Öl (zum Beträufeln)
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Basilikum, Bohnen

Grüne Bohnen mit Chili und Basilikum

500 g grüne Bohnen , 4 EL gutes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten (klein), 1 Bund frischer Basilikum, Salz
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