Gnocchi: 1000 g Kartoffeln, 200 g Mehl, 1 Ei, Salz, Kürbis-Sauce: 400 g Kürbisfruchtfleisch, Olivenöl zum Anbraten, Salz, 4 EL Butter gebräunt zum Übergießen, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, 1 Handvoll Basilikumblätter
500 g Frühkartoffeln, Butter zum Schwenken, Salz, Basilikum-Frischkäse: , 250 g Ricotta, Knoblauch und/oder Ingwer nach Belieben, 1 EL Zitronensaft, 1 Handvoll Basilikum-Blätter, Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 sehr dünne Kalbsschnitzel (je 160 g), 100 g Gorgonzola, 50 ml Rindssuppe, 50 ml Weißwein, 50 ml Wasser, 4 Jungzwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Semmelbrösel, 2 EL Mascarpone, 1 Fleischtomate, 1 EL grüne Oliven ohne Kern, ½ Bio-Zitrone (Saft und Schale), 1 Handvoll frisches Basilikum, 1-2 Zweige frische Minze, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Braten
600 g Melanzani, 200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 2 Mozzarella-Kugeln, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll mediterrane Kräuter oder Basilikumblätter, Olivenöl zum Anbraten