Chinakohl-Curry
500 g Chinakohl, 400 ml Kokosmilch, 4 mittlere Karotten, 1 Zwiebel oder 1/2 Stange Lauch, 1 EL rote Currypaste, Salz, Öl zum Andünsten
Kategorie: Chinakohl
Chinakohl-Wraps mit Putenstreifen und Champignons, scharf
Chinakohl-Wraps: 600 g Chinakohl, 200 g Putenbrust, 150 g Champignons (vorzugsweise mit brauner Kappe), 100 g Paprika (frisch oder eingelegte Paprika aus dem Glas), 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, Sojasauce, Chiliflocken, Salz, Cayenne-Pfeffer, Olivenöl zum Anbraten, Joghurt-Dip: 200 g Joghurt, 1 Prise Kreuzkümmel, 1 Prise Koriander, Salz, nach Belieben Kren
Blätterteig-Strudel mit Chinakohl und Faschiertem
1 Pkg. Blätterteig, 1 Chinakohl grün oder lila (4 große Blätter), 250 g Faschiertes, 80 g Zwiebel, 50 g Speckwürfel, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei, 1 TL Majoran, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Andünsten, 1 Dotter zum Bestreichen
Gefüllte Hühnerschnitzel mit Wurzelgemüse und Chinakohlsalat
6 Hühnerbrustfilets, 1 großer Chinakohl, 300 g Karotten, 150 g Sellerie, 2 Eier, Mehl zum Wenden, Salz, Pfeffer, Öl zum Braten, Marinade: 5 EL Öl, 3 EL Essig, 2 Knoblauchzehen, 1 TL süßer Senf, Kümmel gemahlen (nach Belieben), Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie
Feuriges Chinakohlgemüse
1000 g Chinakohl, Öl zum Andünsten, Marinade: 4 EL Balsamicoessig, 4 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 1 Chilischote, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/4 Bund frische Petersilie, zum Bestreuen
Wintersalat mit Sauerkrautnockerl
Wintersalat: verschiedene Blattsalate wie Chinakohl, Zuckerhut, Vogerlsalat, 6 EL Olivenöl, 5 EL Balsamico-Essig, 1 TL süßer Senf, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Sauerkrautnockerl: 500 g Kartoffeln (am besten mehlige) , 300 g Sauerkraut, 2 Dotter, etwas Kartoffelstärke zum Binden, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Öl oder Butterschmalz zum Braten
Chinakohl mit Käse überbacken
1 Chinakohl, 250 ml Sauerrahm, 100 g geriebener Käse, 1 Prise geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL gehackte Petersilie, Öl für die Form
Chinakohl-Salat mit Wurst, Käse und Trauben
300 g Chinakohl, 300 g Fleischkäse in dünne Scheiben geschnitten, 300 g Hartkäse in dünne Scheiben geschnitten, 150 g Trauben, Dressing: 4 EL Balsamico-Essig bianco, 2 EL Olivenöl (Trauben- oder Walnussöl), Salz, Pfeffer, 1 TL süßer Senf, 1 Handvoll frische Kräuter
Chinakohl-Radicchio-Orangen-Salat
400 g Chinakohl, 1 kleiner Radicchio, 2 Orangen, 1/2 Bund Petersilie, Pfeffer frisch gemahlen, Cocktail-Sauce: 4 EL Mayonnaise, 3 EL Ketchup, 1 EL Balsamico-Essig, Wasser zum Verdünnen
Linsenpfanne mit Chinakohl
500 ml Gemüsebrühe, 300 g Chinakohl, 200 g rote Linsen, 80 g Zwiebel, 1 kleine Dose Ananas, 1 EL Curry, 1 Prise Koriander gemahlen, 1 Prise Chilipulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Andünsten
Überbackene Tagliatelle mit Champignons und Chinakohl
500 g Chinakohl , 300 g Tagliatelle (Bandnudeln), 200 g Champignons, 80 g Zwiebel, 4 getrocknete Tomaten in Öl, 1 Knoblauchzehe, 150 ml Schlagobers, 100 g geriebener Parmesan, 50 g Crème Fraîche, 2 Eier , 1 TL Oregano, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Andünsten
Chinakohl-Obst-Salat
500 g Chinakohl , 100 g Weintrauben, 2 Mandarinen oder Orangen, 1 Apfel, 1 Birne, Dressing: 125 ml Joghurt, 125 ml Sauerrahm, 3 EL Olivenöl, 2 TL Honig, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 3 EL Petersilie, gehackt