200 g Broccoli- oder Karfiol-Röschen, 200 g rote Linsen, 375 ml Kokosmilch, 250 ml geschälte, gewürfelte Tomaten, 125 ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück frischer Ingwer, Saft ½ Zitrone, 1 EL gelbe Curry-Paste, 1 EL Sojasauce, 1 TL Garam Masala, Chiliflocken nach Belieben, Salz, 1 Handvoll Basilikumblätter, Öl zum Rösten
Mürbteig: 250 g Dinkelmehl, 160 g kalte Butter, 1 Ei (Größe M), 1 Prise Salz, ggf. etwas Wasser, Fülle: 400 g Romanesco (und/oder Karfiol, Broccoli), 250 g Ricotta, 100 g würziger Käse (z.B. Emmentaler, Bergkäse), 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 große Knoblauchzehe, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 Handvoll frische Kräuter
400 g Karfiol, 100 g Parma-Schinken, 50 g frische Himbeeren, 4 Jungzwiebel oder 1 Handvoll frische Kräuter, Vinaigrette: 4 EL Himbeer-Essig (ersatzweise guter Balsamico-Essig), 3 EL Walnussöl (oder Kürbiskernöl), 1 TL süßer Senf, Salz, Pfeffer aus der Mühle
800 g Karfiol-Röschen, 250 g Kartoffeln, 150 g geräucherter Käse, 150 g Ricotta, 3 EL Parmesan, 3 EL Semmelbrösel, 3 EL Butter, 3 Stängel mit Salbeiblätter, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Piment, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Petersilie, Olivenöl zum Beträufeln und Braten
450 g Karfiol, 250 g Kartoffeln, 100 g Paprika rot, 100 g Zwiebel, 100 g würziger Hartkäse, 1 Ei, 1 Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Kräuter der Saison, Sesam zum Bestreuen, Öl zum Braten, Joghurt-Dip: , 250 ml Natur-Joghurt, 1 Prise Koriander gemahlen, 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen, Salz, ¼ Bund Petersilie
800 g Karfiol, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 EL grobes Salz, nach Belieben Gewürze wie Chili, Curry oder Paprika-Pulver, 1 Handvoll Petersil-Blätter
500 g Karfiol, 500 g grüner Spargel, Salz, ½ Bund Petersilie, Butterbrösel: 80 g Butter, 80 g Brösel, Sauce Hollandaise: 150 g Butterschmalz, 4 EL Weißwein, 2 Eier, 1 TL Estragon-Senf, 1 TL Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
500 g Karfiol, 500 g Pilze, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 ml trockener Weißwein, 250 ml Gemüsebrühe, 3 EL Olivenöl, 1 TL Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 2 EL frische Kräuter, gehackt
500 g Karfiol, 400 g Kartoffeln (vorzugsweise mehlige), 125 ml Wasser, 75 ml Rahm, 1 Bio-Zitrone (Schale; Saft von 1/2 Zitrone), 1 EL Butter, 1 TL Zucker, Salz
400 g Karfiol, 4 EL Oliven- oder Kürbiskernöl, 3 EL Balsamico-Essig (am besten ein milder älterer Balsamico-Essig), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Kräuter
800 g Karfiol, 250 ml Gemüsebrühe, 8 EL Kokoscreme, 3 EL Mandelblättchen geröstet, 2 TL Zitronensaft, ½ TL flüssiger Honig, Salz, weißer Pfeffer frisch gemahlen
800 g Karfiol, 100 g Rosinen, 100 g grüne Oliven ohne Stein, 1 großer roter Zwiebel (Farbe!), 4 EL Olivenöl, 3 Pkg. Safran (1 ½ TL), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie
800 g Karfiol, 175 g Frischkäse, 25 g geriebene Mandeln, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt), 50 g Semmelbrösel, 40 g geriebener Parmesan, 10 g Butter
400 g Penne, 400 g Karfiol, 50 g geschälte Mandeln, 50 g Trauben nach Belieben, 50 g Parmesan, 3 Sardellenfilets, 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 TL Safranfäden oder ¼ TL Safranpulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 g Karfiol, 2 dünne Scheiben Parmaschinken, 1 Jungzwiebel, 1 Ei, 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie
750 ml Gemüsesuppenbrühe (Gemüsesuppenwürfel), 400 g Karfiol, 125 ml Rahm, 40 g Butter, 1 kleine Zwiebel, nach Belieben 1 Dotter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Schnittlauch
Teig: 500 ml Milch, 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Prise Salz, etwas Öl zum Ausbacken, Fülle: 400 g Karfiol, 125 ml Sauerrahm, 125 ml Schlagobers, 100 g geriebener Parmesan, 2 Dotter, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Handvoll frische Kräuter, Überguß: 250 ml Sauerrahm, 2 Eier, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL geriebener Hartkäse zum Bestreuen
750 g Karfiol, 500 g Fischfilets, 150 g frische Tomaten (ersatzweise rotes Tomaten-Pesto), 120 g geriebener Hartkäse, 4 EL Schlagobers, 1 EL Parmesan, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie, Olivenöl zum Anbraten
400 g Karfiol oder Broccoli, 300 g Lauch, 250 g Putenfleisch , 250 ml Gemüsebrühe, 100 g Kokosflocken, 2 Knoblauchzehen, 2 cm frische Ingwerwurzel, 1 Zwiebel, 1 grüner Paprika, 1 roter Paprika, 4 EL Sojasauce, 3 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Currypulver, Salz, 1 Bund Petersilie
200 g Broccoli oder Karfiol, 200 g Grünkohl, 150 g Karotten, 150 g Fenchel, 250 ml Gemüsebrühe, 125 ml Schlagobers, 3 Eier, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund Petersilie
400 g Karfiol, 400 g Karotten, 250 ml Gemüsebrühe, 100 g Crème fraîche, 50 g rote Linsen , 2 EL Butter, 1 EL Currypulver, Salz, Pfeffer, frische Petersilie und Thymian nach Belieben
